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氧氣也有殺菌效果？

來(lái)源： | 發(fā)布日期：2022-02-14

根據(jù) 微生物與O₂關(guān)系微生物可分為厭氧菌和好氧菌兩大類(lèi)。

不能呼吸氧氣的微生物稱(chēng)為厭氧菌。厭氧菌有兩種：耐氧厭氧菌和專(zhuān)性厭氧菌。耐氧厭氧菌不需要氧氣，但也能在氧氣存在時(shí)生長(zhǎng)，但生長(zhǎng)的不好，通過(guò)發(fā)酵產(chǎn)能，它容易與兼性菌弄混；專(zhuān)性厭氧菌會(huì)被氧氣抑制甚至殺死，通過(guò)發(fā)酵或厭氧呼吸代謝。缺氧(無(wú)氧)環(huán)境在自然界中很常見(jiàn)，例如泥土、沉積物、沼澤、積水土壤、動(dòng)物腸道、污泥、深層地下等等等等，因此厭氧菌在自然界中很常見(jiàn)，而且多樣性很高，例如梭狀芽孢桿菌(一種革蘭氏陽(yáng)性的內(nèi)生孢子細(xì)菌)和產(chǎn)甲烷菌(一類(lèi)產(chǎn)甲烷的古菌)就赫赫有名。

好氧菌包括專(zhuān)性好氧菌、兼性好氧菌和微好氧菌。(專(zhuān)性)好氧菌是指可以在全氧壓力下生長(zhǎng)(空氣是21%的氧氣)，并利用好氧呼吸代謝；微好氧菌是一種需氧生物，它們只有在氧氣含量低于空氣中的水平(微氧條件)時(shí)才能利用氧氣，這是因?yàn)樗鼈兊暮粑芰τ邢蓿蛘咭驗(yàn)樗鼈兒幸恍?duì)O₂敏感的分子，也是好氧呼吸代謝；兼性好氧菌有時(shí)也叫兼性厭氧菌，反正就是兼性的，這意味著在適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)和培養(yǎng)條件下，它們可以在沒(méi)有氧氣的情況下生長(zhǎng)，這類(lèi)生物可以好氧呼吸、厭氧呼吸以及發(fā)酵代謝。

為什么厭氧微生物的生長(zhǎng)受到抑制甚至被氧氣殺死?主要是氧氣可以轉(zhuǎn)化為有毒的副產(chǎn)物，而正是這些有毒物質(zhì)可以傷害或殺死無(wú)法處理它們的細(xì)胞。其中包括超氧陰離子(O₂-)、過(guò)氧化氫(H₂O₂)和羥基自由基(OH·)，這些均為氧氣還原為水過(guò)程中的副產(chǎn)物，而黃素蛋白、醌類(lèi)、鐵硫蛋白等幾乎存在于所有細(xì)胞中的電子載體也能催化這類(lèi)還原反應(yīng)。因此，無(wú)論是否能呼吸氧氣，暴露在氧氣中的生物體都會(huì)與有毒的氧物質(zhì)相遇，如果不能去除這些副產(chǎn)物，它們就會(huì)對(duì)細(xì)胞造成破壞。